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相關(guān)工藝

黃花菜烘干機烘干工藝：

黃花菜這樣如此美味佳肴，如何依靠黃花菜烘干機進行烘干呢？

一、在清晨采收黃花菜的花蕾，采后3-5小時內(nèi)進行殺青，以避免因呼吸消耗、酶促褐變、開花、微生物腐敗等原因引起的黃花菜變質(zhì)，目前農(nóng)戶一般使用的是傳統(tǒng)蒸制殺青方法。

二、殺青后的黃花菜整體變軟，可以放入物料車，推進黃花菜烘干機內(nèi)進行烘干作業(yè)。這里說的黃花菜烘干機是指空氣源熱泵烘干機，是一種利用吸收空氣熱量進行轉(zhuǎn)移搬運的新能源環(huán)保設(shè)備，加工出的黃花菜不含硫，品質(zhì)好。如果量大的用戶，可以選擇大型黃花菜烘干設(shè)備，也就是網(wǎng)帶式黃花菜烘干機。當(dāng)然，黃花菜烘干機價格會因為機型有差異，這個也是很正常的，符合常理。

三、黃花菜烘干機的烘干溫度設(shè)置：

殺青后的黃花菜水分蒸發(fā)相對較快，在烘干前期需要對烘干機內(nèi)空氣進行快速升溫，設(shè)定溫度起點為50度，除濕關(guān)閉，持續(xù)1小時。

當(dāng)溫度提升以后，開始快速開啟除濕模式，選擇用濕度進行控制，相對濕度比例設(shè)定為55%，內(nèi)風(fēng)機啟動，溫度往上行，設(shè)定為55度，持續(xù)8小時。

當(dāng)大型黃花菜烘干設(shè)備開始持續(xù)排水后，注意觀察水流大小和相對濕度比值，繼續(xù)升溫，溫度上升到60度，持續(xù)5小時。

尾末的一段時間的烘干過程，要注意觀察黃花菜排水及干燥的程度，可根據(jù)干燥情況，繼續(xù)升高溫度，再烘干4小時左右，然后結(jié)束整個烘干流程。